山口県防府市のふぐ・鱧（はも）料理専門店、「ふぐ処佐じか」です。

■ふぐ一品料理

一品物

▌ふぐ煮こごり　440円（税抜価格400円）

プリプリとした食感が楽しめる「コラーゲン」たっぷりの煮こごりです。

▌ふぐの白子（季節もの）　3,740円（税抜価格3,400円）

冬の味覚の王様「白子」。酒蒸しして焼き目を付けています。 （12月～3月）

刺身

▌ふぐ刺身　梅　2,200円（税抜価格2,000円）

ふぐ刺し（小皿）。

▌ふぐ刺身　竹　3,850円（税抜価格3,500円）

ふぐ刺し（中皿）。

▌ふぐ刺身　松　4,950円（税抜価格4,500円）

 

▌ふぐ刺身　尺一大皿　20,900円（税抜価格19,000円）

ふぐ刺し（4人前）。

▌ふぐ皮刺し　770円（税抜価格700円）

 

唐揚

▌ふぐの唐揚（3ケ）　 1,430円(税抜価格1,300円)

「ふぐの女王」と呼ばれるマフグのブツ切を使った唐揚げです。

▌とり唐揚（5ケ）　880円(税抜価格800円)

 

鍋物

▌ふぐ鍋（雑炊付き）　3,630円(税抜価格3,300円)

ふぐ鍋。写真は二人前です。

ご飯物

▌ふぐにぎり（３貫）　1,210円(税抜価格1,100円)

珍しいトラフグの握りです。

▌ふぐ雑炊　2,200円(税抜価格2,000円)

 

 

甘味物

大正14年創業老舗氷屋の味 周陽製氷のすり氷

 

▌すり氷　抹茶みるく　979円(税抜価格890円)

▌すり氷　いちごみるく　682円(税抜価格620円)